Pasta e broccoli

A me i broccoli non fanno impazzire, però se li cucino con la pasta vanno giù meglio..una volta li facevo lessare e poi li condivo con olio, peperoncino e formaggio (meglio il pecorino del parmigiano), ma Nat mi ha consigliato di aggiungere anche acciughe e pane grattugiato.

Faccio rosolare uno spicchio d'aglio in abbondante olio e peperoncino, aggiungo 4-5 acciughe e le lascio sciogliere, poi aggiungo il pane grattugiato. Questo intingolo sarà l'accompagnamento dei broccoli, che vanno fatti lessare per circa 10 minuti in acqua bollente. Nella stessa acqua di cottura dei broccoli, cuocio la pasta. Unisco tutti gli ingredienti e il piatto è pronto. Volendo si può aggiungere del formaggio grattugiato.